嚥下とは、食物や水分を口から　胃に送り込む運動です。この経路に異常がおこることを嚥下障害と言います。

嚥下障害になると食べれなくなったり、食物が誤って気管に入り肺炎を起こすなどの危険性が高くなります。

食べることは、生きる喜びにつながり、その障害は人間にとって辛く、生きる意欲も低下してしまいます。